鲈脍古来美，枭炙今且推。
烂熳写风土，下上穷幽奇。
君今得此郡，名与前人驰。
君才比江海，浩浩观无涯。
下笔犹高帆，十幅美满吹。
一举一千里，只在顷刻时。
寻常行舟舻，傍岸撑牵疲。
有才苟如此，但恨不勇为。
仲尼著春秋，贬骨常苦笞。
后世各有史，善恶亦不遗。
君能切体类，镜照嫫与施。
直辞鬼胆惧，微文奸魄悲。
不书儿女书，不作风月诗。
唯存先王法，好丑无使疑。
安求一时誉，当期千载知。
此外有甘脆，可以奉亲慈。
山蔬采笋蕨，野膳猎麏麋。
鲈脍古来美，枭炙今且推。
夏果亦琐细，一一旧颇窥。
圆尖剥水实，青红摘林枝。
又足供宴乐，聊与子所宜。
慎勿思北来，我言非狂痴。
洗虑当以净，洗垢当以脂。
此语同饮食，远寄入君脾。
译文及注释
译文
从前阅读韦应物先生的集子，有许多在滁州写的诗句。
他以焕发的文采描绘当地风土，上下求索，写尽幽深奇妙的自然景物。
你如今来主管这个州郡，诗名正好跟韦先生并驾齐驱。
你的才情像江海一样浩渺，广阔得望不到边极。
落笔宛如高高扬起的船帆，十幅帆又被顺风吹得满满涨起。
一开船就走一千里，只不过是顷刻须臾。
哪儿像普通人行舟，傍着河岸撑篙、牵缆费尽力气。
你的才情是那样高华绝世，只遗憾写作还不十分努力。
仲尼写成《春秋》一书，一字寓褒贬，宛若鞭打痛到骨髓里。
后世每个朝代都有史书，善和恶毫无遗漏。
一一载入典籍你能洞察事物，分辨体式类别，就像明镜照出丑妇和美女。
刚直的言辞让鬼魅吓破了胆，深寓褒贬的诗句使奸人悲伤战栗。
不去描写儿女的相思恋情，不去创作风花雪月的诗句。
只须保存上古的礼法、准则，好坏是非不容混同一体。
哪儿会求取一时的声誉，应该期望千载以下的知己。
当地还有美味的食物，可以奉养老母和亲戚。
山中采摘来竹笋、蕨菜，想吃野味就把麋鹿猎取。
切细的鲈鱼自古就认为非常鲜美，如今且把烧熟的山禽肉当成美味。
夏天的果实又是那样繁多，每一种以前就很诱人食欲。
水中的菱藕之类有尖有圆，枝头果子有青有红在那树林里。
这些东西足以提供宴饮的欢乐，使你能够安心居住在此地。
切莫一心想北归返回京都，我这番话并不是狂言痴语。
洗去尘俗的烦恼要用佛家的净水，膏脂才能够洗尽污秽油腻。
我说的话就如饮食一样重要，远远地寄上望你深深记在胸臆。
注释
韦公：指中唐诗人韦应物（737-789），京兆长安（今陕西西安）人。曾任三卫郎，吏部员外郎，滁州、江州刺史，左司郎中，官终苏州刺史，世称韦苏州。有《韦苏州集》十卷。以田园山水诗著称。
烂熳：焕发，此指文采焕发。
风土：风俗习惯和地理环境。
穷幽奇：谓写尽幽深奇妙的自然景物。
“名与”句：谓欧阳修与韦应物一样驰名海内。
比：犹言“如”、“似”。
寻常：指寻常人，一般人。
行舟舻（lú）：即行舟。舻，船。
恨：遗憾。不勇为：谓欧公写作尚不够多。
仲尼：孔子（前551—前479），字仲尼，春秋鲁国陬邑（今山东曲阜）人。
春秋：编年体史书，相传孔子据鲁史修订而成，所记起鲁隐公元年，至鲁哀公十四年西狩获麟，凡十二公，二百四十二年。
切（qiè）体类：深入事物的体式、类别。
“镜照”句：谓欧公所作诗文如镜照人，妍媸毕现。
嫫（mó）：嫫母，古代传说中的丑女，黄帝时人。
施：西施，春秋时越国美女。后常用作绝色美女的代称。
直辞：刚直的言辞。
微文：意含褒贬的文字。奸魄：指奸佞之人。
先王法：犹言上古的礼法、法则。
甘脆：美味的食物。
亲慈：指母亲。
蕨（jué）：菜名，嫩叶可食。又名拳菜、紫蕨。
野膳（shàn）：犹言“野味”。膳，所食之物。
麏（jūn）：兽名，指獐子。
麋（mí）：兽名，麋鹿，鹿类。
“鲈脍”句：用晋张翰事。
脍（kuài），细切为脍。
枭炙（xiāozhì）：泛指野禽肉。枭，猛禽，昼潜夜出，俗称猫头鹰。通“鸮”。炙，烧烤的肉。推：推赏。
细：谓种类繁多。
水实：指菱藕之类。
青红：指桃、杏、梨等水果。
慎勿：切勿。北来：指返回京都。
净：指佛教所用净水，能洗去尘俗之虑。
垢（gòu）：污秽。脂：油脂。
同饮食：意谓和饮食一样重要、不可缺少。▲
创作背景
赏析
这首诗先把欧公与唐代诗人韦应物相提并论。且盛赞欧公：“下笔犹高帆，十幅美满吹。一举一千里，只在顷刻时。”然后就此生发，勉励欧公尽其才力写作诗文，以达到惩时救世的目的，从而光照千古。诗人还着重劝勉欧公安于滁州生活“慎勿思北来”，言外之意也就是望其坚持刚正的政治立场，而不要有丝毫妥协，用意十分深切。
诗开篇借读韦应物诗集谈及对滁州的印象，实则借韦赞欧。接着“君才比江海”以下六句赞美欧阳修在文学上的贡献。然而这样有才能的人士，却得不到朝廷的重用，就像傍岸撑船一样，滁州毕竟地小，先生的才能是不能得到很好施展的。一个“恨”字包蕴了诗人对政坛变迁、朋友遭贬的愤懑之情，同时也是诗人对自身遭际的不平之鸣。
接着诗人以孔子著《春秋》为例：“虽然孔子曾经遭受‘贬骨’、‘苦笞’之厄运，但历史是公平的，所以我们要坚持‘直辞鬼胆惧，微文奸魄悲，不书儿女书，不作风月诗’的气节。”这实际上是朋友之间的相互勉励，商定二人要继续以文学作为斗争的武器，用诗歌的美刺传统，来干预现实，改造社会“人事极谀谄”的不良士风。由此可以见出梅尧臣的文学主张，他提倡不著空文，不谈风月，实际是儒家秉笔直言的直史精神，包含着诗人身在山林心在朝野的济世情怀。
最后诗人郑重嘱咐朋友“慎勿思北来”，实际是对当时政治形势的一种回避。当前政治形势变化莫测，两人虽然不忘他们的政治理想，但如今还是暂避为好。满腔政治热情却迫于形势不得释放，兼济天下之志只得暂以明哲保身代之，诗人内心的无奈与感慨是可想而知的。
欧阳修《朋党论》所说：“君子以同道为朋”、“所守者道义，所行者忠义，所惜者名节。以之修身，则同道而相益，以之事国，则同心而其济。”这首诗正可证明此理。全诗侃侃而谈，毫无顾忌与保留，于义理则为高论，从艺术方面推求则嫌其拙直，略欠情韵。▲
梅尧臣（1002～1060）字圣俞，世称宛陵先生，北宋著名现实主义诗人。汉族，宣州宣城（今属安徽）人。宣城古称宛陵，世称宛陵先生。初试不第，以荫补河南主簿。50岁后，于皇祐三年（1051）始得宋仁宗召试，赐同进士出身，为太常博士。以欧阳修荐，为国子监直讲，累迁尚书都官员外郎，故世称“梅直讲”、“梅都官”。曾参与编撰《新唐书》，并为《孙子兵法》作注，所注为孙子十家著（或十一家著）之一。有《宛陵先生集》60卷，有《四部丛刊》影明刊本等。词存二首。